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9 mars 2014

Verrine potimarron et pommes poêlées {un tour en cuisine n°144}

Par    09:00 // 4 commentaires
Mon deuxième Tour en cuisine. Cette fois-ci je suis allée chercher une recette chez Au fil d'Ariane, j'ai eu l'embarras du choix je dois dire, puis je me suis décidée sur une verrine avec des produits de saison : pommes et potimarron. J'ai adorée, une superbe association. À refaire vite et...

1 mars 2014

28 février 2014

Velouté d'endives, anis vert à la ricotta

Par    17:05 // 8 commentaires
Pour ce soir, j'étais à la recherche d'une soupe ou d'un velouté susceptible de nous réchauffer, les soirées humides de l'hiver deviennent interminables ! Ayant beaucoup d'endives à cuisiner, j'ai opter pour elles ; et comme l'association avec l'anis vert ce fait à merveille, me voilà partit...

25 février 2014

24 février 2014

15 février 2014

Soupe pho revisitée

Par    21:40 // 7 commentaires
Ce bouillon asiatique au boeuf cru me faisait de l'oeil depuis longtemps...Je n'ai pas résisté ! Je l'ai préparé avec ce que j'avais sous la main, et il fût parfait ! Portion : 1 soupe.           Préparation : 30 mn Ingrédients : - 100 g de boeuf bonne qualité -...

14 février 2014

Pumpkin burger au poulet

Par    23:43 // 5 commentaires
Voici une recette de burger totalement saine, j'ai découvert cette petite merveille sur le blog Bienvenue chez spicy ! Comme cette fois je voulais décliner une autre version culinaire de ma courge butternut, je me suis lancée dans cette recette rapide et simplissime. Je suis entièrement...

13 février 2014

Salade blanche croquante

Par    23:15 // 2 commentaires
Allez savoir pourquoi ce soir j'avais envie d'une salade blanche ? J'ai donc composé ma salade de divers légumes émincés et râpés : choux blanc, fenouil, endives, céléri rave, pomme. Ma vinaigrette avec des saveurs asiatiques : - 1 c à s d'huile de sésame - 1 c à s de vinaigre balsamique -...

12 février 2014

Gratiné de choux farci à l'orientale

Par    21:29 // 4 commentaires
Un choux blanc ! Mais que vais-je faire d'un choux blanc ? En salade bof ! Le soir j'ai froid et quand j'ai froid je désire un plat bien chaud et bien relevé... Alors je m'exécute en improvisant ! Et comme à chaque fois que j'improvisé, je veux un plat relevé ! Portion : 4 personnes.  ...

4 février 2014

BOUILLON CURRY ET LAIT DE COCO, nouilles soba, boulettes de volaille épicées

Par    01:20 // 2 commentaires
Comme je vous le disais, à l'occasion du nouvel An chinois et pour satisfaire l'envie de tout le monde, nous nous sommes amusés à concocter différents plats d'inspiration asiatique. Ce soir donc, je tenais à partager avec vous la recette d'un bouillon riche en saveurs, composé de nouilles soba...

30 janvier 2014

Tajine de gésiers de volaille, carottes, potimarron, figues séchées

Par    21:49 // 2 commentaires
Depuis quelques jours je me demandais comment cuisiner des gésiers de volaille car ils leur faut une cuisson lente, sur feu doux pour qu'ils gardent leur moelleux... J'ai donc opté pour un tajine ! J'ai rassemblé quelques produits que j'adore cuisiner en tajine, des épices... Le...

24 janvier 2014

Velouté butternut, carottes, pomme, touche de gingembre

Par    13:24 // 4 commentaires
Envie de couleur et de chaleur dans votre assiette rien de tel que ce délicieux velouté, très doux ! Ingrédients : - 1/2 courge buttdénutrition - 3 carottes - 1 belle pomme ou 2 petites - gingembre en poudre, sel, poivre Préparation : - éplucher et couper les...

Salade olé, olé, boeuf épicé, inspiration Jamie Oliver

Par    00:17 // No commentaire
Et oui il y a encore du Jamie la-dessous ! Je totalement accroc à sa manière de cuisiner, beaucoup au feeling...Des recettes Pepsi, riches de saveur, épicées, colorées ! Bon bon bon.... Alors ma salade ! Ingrédients : - feuilles de salade croquante : iceberg - 1/2 bulbe de fenouil - 1/2...

22 janvier 2014

Poulet rôti, façon Jamie Oliver, saveurs orientales

Par    23:23 // 5 commentaires
En bonne fan de la cuisine de Jamie Oliver, il me fallait bien concocter son célèbre poulet rôti ! Mais comme je n'allait pas y mettre d'huile d'olive pour le dorer, j'y ai apporter quelques autres saveurs.. J'ai eu raison de faire confiance à Jamie, car son poulet est scandaleusement divin ! Ingrédients...

21 janvier 2014

Tajine de boeuf, carottes, cumin, orange sanguine

Par    14:50 // 2 commentaires
Voici une manière rapide de mijoter un tajine de boeuf. En effet j'ai utilisé du boeuf haché afin d'en faire des keftas...et les cuire ensuite. Ce plat est un concentré de saveurs entre le cumin, la douceur des carottes et l'acidité des oranges sanguines. Pour 5 personnes : - 500 g de boeuf...
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