1 mars 2014

Tortillas mexicaines

Envie d'évasion ce soir, nous partons au Mexique avec ces tortillas maison !





Une recette (légèrement modifiée) trouvée sur  Fast food toi même, ce blog est une belle découverte entre nous !









Pour 12 tortillas.         Préparation : 5mn

                                       Repos : 1 h

                                       Confection des galettes : 15 mn

                                       Cuisson : 2 mn




Ingrédients :

- 400 G de farine intégrale
- 1 cc de sel
- 2 cs d'huile d'olive
- 220 ml d'eau tiède


Préparation :


- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. 
- Ajouter l'huile d'olive et l'eau. 
- Pétrir pour former une boule de pâte souple. Couvrir avec un torchon et laisser reposer une heure à température ambiante.

- Partager la pâte en 12 parts égales. 
- Les rouler en boules et les réserver sous un torchon pour ne pas qu'elles sèchent.
- Sur le plan de travail fariné, aplatir les boules une par une, en les tournant régulièrement, pour obtenir des galettes régulières d'environ 20 cm de diamètre.
- Faire chauffer une poêle. Quand elle est bien chaude, y faire cuire les tortilla pendant 1 minute de chaque côté. Elles doivent être légèrement dorées mais souples.
- Conserver les tortillas dans un grand sac de congélation jusqu'au repas pour éviter qu'elles ne se dessèchent.





Elles sont extras !

Je les ai garni d'une sauce tomate relevée aux épices mexicaines avec des poivrons grillés et blanc de poulet ; accompagnées d'une salade composée sauce crème légère aux oignons séchés



Recette idéal pour des wraps ou pain Pittà :-)









3 commentaires:

  1. Je trouve jamais de bons resto mexicains, donc je crois que la prochaine fois je vais effectivement faire mes tortillas moi même et suivre ta recette :)

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  2. Tu fais une bonne sauce goûteuse, relevée avec les légumes de ton choix, tu ne seras pas déçue. Elles se conservent très bien en plus !
    Tu me diras :-)

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Vos impressions....Merci