Soupe pho revisitée

Ce bouillon asiatique au boeuf cru me faisait de l'oeil depuis longtemps...Je n'ai pas résisté ! Je l'ai préparé avec ce que j'avais sous la main, et il fût parfait ! Portion : 1 soupe.           Préparation : 30 mn Ingrédients : - 100 g de boeuf bonne qualité -...

Lire la suite

Gratiné de choux farci à l'orientale

Un choux blanc ! Mais que vais-je faire d'un choux blanc ? En salade bof ! Le soir j'ai froid et quand j'ai froid je désire un plat bien chaud et bien relevé... Alors je m'exécute en improvisant ! Et comme à chaque fois que j'improvisé, je veux un plat relevé ! Portion : 4 personnes.  ...

Lire la suite

Salade olé, olé, boeuf épicé, inspiration Jamie Oliver

Et oui il y a encore du Jamie la-dessous ! Je totalement accroc à sa manière de cuisiner, beaucoup au feeling...Des recettes Pepsi, riches de saveur, épicées, colorées ! Bon bon bon.... Alors ma salade ! Ingrédients : - feuilles de salade croquante : iceberg - 1/2 bulbe de fenouil - 1/2...

Lire la suite

Tajine de boeuf, carottes, cumin, orange sanguine

Voici une manière rapide de mijoter un tajine de boeuf. En effet j'ai utilisé du boeuf haché afin d'en faire des keftas...et les cuire ensuite. Ce plat est un concentré de saveurs entre le cumin, la douceur des carottes et l'acidité des oranges sanguines. Pour 5 personnes : - 500 g de boeuf...

Lire la suite

Brochette de keftas et sa polenta aux légumes grillés

Une recette équilibrée et saine, aux goût d'épices orientales...Un régal pour les papilles ! Pour 2 brochettes :  - 100G de viande hachée 5 % de mg - 1 gousse d'ail - 2 feuilles de menthe - gingembre, anis, Ras el hanout en poudre, cumin - 1 c à s de son d'avoine (remplace la chapelure,...

Lire la suite