Tarte tourbillon aux légumes rôtis {pâte sans matières grasses, ig bas}

Voici une tarte que j'ai décidé de faire car je la trouve esthétiquement sublime !

Pas envie non plus d'utiliser une pâte feuilletée du commerce trop glucidique et trop grasse, j'ai donc préparé ma pâte moi même, et j'ai également fait rôtir des légumes au four, légèrement épicés...

Préparation : 25 mn

Cuisson : 25 mn

Portion : 1 tarte

Ingrédients pour la pâte :

- 200 g de farine complète

- 100 g de fromage blanc 0 %

- 1 pincée de sel

- 1/2 c à c de levure chimique (effet feuilleté)

- 1 blanc d'oeuf

Ingrédients pour la garniture :

- 1 oeuf

- 150 g de carré frais 0 %

- 2 c à s de lait

- 3 carottes

- 1 poivron rouge et 1 vert

-  courge butternut

- épices pour pain d'épice

- blanc de dinde (facultatif)

Préparation des légumes :

- laver, éplucher les légumes, les couper en lamelles

- les disposer sur une plaque, saler, poivrer, saupoudrer d'épices

- mettre sous le grill 15 mn

- réserver

Préparation de la pâte :

- mettre votre farine, sel et levure dans un saladier, mélanger, faire un puit

- battre le blanc d'oeuf et le fromage blanc ensemble

- l'ajouter au centre du puit, commencer à pétrir

- pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

- cuire la pâte à Blanc à four chaud 180 ℃, pendant 10 mn

Préparation de la tarte :


- préchauffer votre four à 180 ℃
- dresser les légumes sur la tarte en tourbillon, en commençant par l'extérieur
- préparer l'appareil en mélangeant le lait, l'oeuf et le carré frais, saler, poivrer
- verser sur les légumes
- enfourner 25 mn

Délicieuse accompagnée d'une salade verte !

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PAIN COMPLET aux céréales

Moi qui d'habitude, ne suis pas experte en pains et viennoiseries, je peux vous dire que cette fois, je suis assez fière de moi !

Mon pain  est moelleux, goûteux, croustillant, une belle réussite !

Comme je ne veux pas avoir des pics de glycémie, j'ai utilisé de la farine complète aux céréales...

Pain complet aux céréales 

Portion : 1 petit pain         Préparation : 10mn

                                               Temps de levée 1 : environ 4 h
                                                                  levée 2 : 45 mn

                                                Cuisson : 25 mn



Ingrédients :

- 250 g de farine complète aux céréales au levain de sègle
- 160 g d'eau tiède


Préparation :

- verser la farine dans un saladier, faire un puit

- incorporer l'eau petit à petit et commencer à pétrir

- continuer jusqu'à l'obtenotion d'une pâte lisse et souple

- couvrir d'un torchon humide et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud

- après la premère levée, reprendre la pâte, la retravailler (la dégazer) un peu

- façonner votre pâte en pain(s), la poser sur la pâque de cuisson et la laisser de nouveau reposer 45 mn.

- vers la fin, préchauffer votre four à 240℃, au bout de 10 mn baisser à 210℃

- humidifier votre pain et le cuire 25 mn.

Une fois sorti du four, cachez-le pour ne pas tout manger :-)

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Cake pop ou mini boules amande~noix de coco

Toujours dans l'esprit cocooning du moment, je me devais de préparer les minis boules noisettes et noix de coco que Lady Milonguera nous présente sur son blog : un syphon fon fon.
Puis un mélange d'idée lorsque j'ai préparé l'anniversaire de mon bout de choux : j'ai voulu me lancer dans des cakes balls mais sans trop de matières grasses vous me connaissez !
Je suis donc parti sur la recette de base de lady que j'ai modifié : la poudre de noisette remplacée par de la poudre d'amende, les minis boules trempées dans du chocolat fondu ; le tout monté sur des bâtonnets.

Ingrédients pour une vingtaine de pièces :

- 125 g d'amande en poudre

- 100 g de noix de coco râpée

- 1 œuf + 1 blanc

- le zeste râpé d’1/2 orange

- 125 g de sucre en poudre ou édulcolorant

- 1 pincée de sel

Préparation :

* Préchauffez le four sur th. 6 (180°C).
* Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, la moitié de la noix de coco râpée, le zeste d’orange, le sucre, le sel et 1 œuf entier.
* Former des boules avec cette pâte (collante)
* Roulez-les dans le blanc d’œuf légèrement battu à la fourchette puis tournez-les dans le reste de noix de coco.
* Déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
* Faire cuire 10 min au four. 
* une fois cuite, trempés-les dans du chocolat fondu, décorez à votre guise...
* laissez figer et piquez les sur des bâtonnets...

Un régal pour les yeux et les papilles !

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