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14 janvier 2014

Moelleux aux amandes et coeur de lemon curd {Light}

Voici des p'tits moelleux aux amandes, recette relativement saine, sans huile ni beurre, juste de la poudre d'amande (oléagineuse, qui a le bénéfice d'avoir un indice glycémique bas). Une recette pensée avec toutes les astuces que je maîtrise à présent afin d'alléger au maximum mes recettes. Comme...

8 janvier 2014

Velouté de topitambours, écume de citron et amande {Adaptation de la recette de Michel TROISGROS}

Des mélanges de saveurs détonnant pour ce velouté que j'ai voulu tester ce soir ! Dans la recette de Mr TROISGROS il s'agit d'un velouté à la crème fleurette, d'une écume de crème sur le dessus, des amandes effilées et de la fourme d'ambert émiettée. J'ai cuit mon velouté au bouillon de légumes, pour...

30 décembre 2013

Cake pop ou mini boules amande~noix de coco

Toujours dans l'esprit cocooning du moment, je me devais de préparer les minis boules noisettes et noix de coco que Lady Milonguera nous présente sur son blog : un syphon fon fon. Puis un mélange d'idée lorsque j'ai préparé l'anniversaire de mon bout de choux : j'ai voulu me lancer dans des cakes...