Choux fleur au curry ou comment sublimer une béchamel sans matière grasse

Rien de plus basique que du choux fleur en béchamel gratiné me direz-vous ! Mais pas cette fois ! J'ai opté pour épicer ma béchamel avec du curry de madras, divine ! Simple, rapide et efficace, comme j'aime ! Pour 4 personnes : - 1 choux fleur (ou 1 sachet surgelé) - 1/2 l de lait - 4...

Lire la suite

Velouté de choux fleurs et sa mousse de saint moret

Un autre velouté que j'aime beaucoup et que je trouve très consistant ! Pour 4 verrines de velouté il vous faudra : - 500 g de choux fleur - eau et lait - sel & poivre - 1 c à s de saint moret Préparation : * mettre le choux fleur dans une cocotte, couvrir moitié eau et moitié lait *...

Lire la suite