Un stock de courge butternut à écouler, un bocal de châtaignes, et voilà de quoi nous faire un velouté bien réconfortant et rassasiant à souhait, juste accompagné d'une salade verte !
Il est plus rapide et simplissime à préparer...
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 courge butternut
- 1 petit bocal de châtaignes
- 1 échalote
- 1 l de bouillon de volaille
- 1/4 de litre de lait
- sel, poivre
Préparation :
* peler la courge, enlever ses graines, la couper en petits cubes, ciseler l'échalotte
* mettre à suer l'échalotte dans une cocotte anti adhésive, ajouter la butternut et les châtaignes, remuer quelques minutes
* ajouter bouillon, le lait, saler et poivrer
* cuire 35 mn à feu moyen
* mixer à consistance d'un velouté
À déguster bien chaud !
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