Envie d'évasion ce soir, nous partons au Mexique avec ces tortillas maison !
- Partager la pâte en 12 parts égales.
Une recette (légèrement modifiée) trouvée sur Fast food toi même, ce blog est une belle découverte entre nous !
Pour 12 tortillas. Préparation : 5mn
Repos : 1 h
Confection des galettes : 15 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 400 G de farine intégrale
- 1 cc de sel
- 2 cs d'huile d'olive
- 220 ml d'eau tiède
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter l'huile d'olive et l'eau.
- Pétrir pour former une boule de pâte souple. Couvrir avec un torchon et laisser reposer une heure à température ambiante.
- Partager la pâte en 12 parts égales.
- Les rouler en boules et les réserver sous un torchon pour ne pas qu'elles sèchent.
- Sur le plan de travail fariné, aplatir les boules une par une, en les tournant régulièrement, pour obtenir des galettes régulières d'environ 20 cm de diamètre.
- Faire chauffer une poêle. Quand elle est bien chaude, y faire cuire les tortilla pendant 1 minute de chaque côté. Elles doivent être légèrement dorées mais souples.
- Conserver les tortillas dans un grand sac de congélation jusqu'au repas pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
- Sur le plan de travail fariné, aplatir les boules une par une, en les tournant régulièrement, pour obtenir des galettes régulières d'environ 20 cm de diamètre.
- Faire chauffer une poêle. Quand elle est bien chaude, y faire cuire les tortilla pendant 1 minute de chaque côté. Elles doivent être légèrement dorées mais souples.
- Conserver les tortillas dans un grand sac de congélation jusqu'au repas pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Elles sont extras !
Je les ai garni d'une sauce tomate relevée aux épices mexicaines avec des poivrons grillés et blanc de poulet ; accompagnées d'une salade composée sauce crème légère aux oignons séchés
Recette idéal pour des wraps ou pain Pittà :-)
