En bonne fan de la cuisine de Jamie Oliver, il me fallait bien concocter son célèbre poulet rôti !
Mais comme je n'allait pas y mettre d'huile d'olive pour le dorer, j'y ai apporter quelques autres saveurs..
J'ai eu raison de faire confiance à Jamie, car son poulet est scandaleusement divin !
Mais comme je n'allait pas y mettre d'huile d'olive pour le dorer, j'y ai apporter quelques autres saveurs..
J'ai eu raison de faire confiance à Jamie, car son poulet est scandaleusement divin !
Ingrédients pour 4 personnes, et +
- 1 beau poulet fermier
- 1 oignon
- 1/2 courge butternut
- 4 carottes
- 4 pommes terre
- 1/2 bulbe de fenouil
- 7 gosses d'ail
- 1 citron
- du romarin
- 1 citron jaune
- épices pour pain d'épice, gingembre, piment doux
- 2 c à s de moutarde
- sel, poivre
Préparation :
* Sortez le poulet une bonne demi heure avant de démarrer la cuisson.
* Préchauffez votre four à 240 °C.
* Pelez les carottes, la courge butternut, le pommes de terre et les oignons.
* Coupez les légumes en gros morceaux.
* Etalez tous ces légumes dans le fond d’une cocotte allant au four, ajoutez 5 gousses d’ail non épluchées et arrosez d’une c à s d’huile d’olive, ajouter deux pincées de chaque épice et 1/4 du citron, saler, poivrer, bien mélanger le tout.
* Badigeonner le poulet d'un mélange de moutarde, d'une belle pincée de chaque épice, sel et poivre
* Posez-le sur les légumes
* Ajoutez le romarin dans la cavité du poulet ainsi que les 2 gousses d'ail restantes
* Piquez le citron avec une fourchette et déposez-le à l'entrée de la cavité.
* Préchauffez votre four à 240 °C.
* Pelez les carottes, la courge butternut, le pommes de terre et les oignons.
* Coupez les légumes en gros morceaux.
* Etalez tous ces légumes dans le fond d’une cocotte allant au four, ajoutez 5 gousses d’ail non épluchées et arrosez d’une c à s d’huile d’olive, ajouter deux pincées de chaque épice et 1/4 du citron, saler, poivrer, bien mélanger le tout.
* Badigeonner le poulet d'un mélange de moutarde, d'une belle pincée de chaque épice, sel et poivre
* Posez-le sur les légumes
* Ajoutez le romarin dans la cavité du poulet ainsi que les 2 gousses d'ail restantes
* Piquez le citron avec une fourchette et déposez-le à l'entrée de la cavité.
* Baissez la température du four à 200°C et enfournez le poulet.
* Au bout d’un quart d’heure, arrosez le poulet avec un verre d’eau chaude.
* Arrosez ensuite le poulet toutes les 20 minutes.
* Arrosez ensuite le poulet toutes les 20 minutes.
C'est parti pour 1h 15, 1 h 30 de cuisson...
* Sortez le poulet du four, recouvrez-le de papier aluminium et laissez-le reposer 20 mn, afin de rendre sa chair moelleuse!
Je vous conseille vraiment cette recette, le poulet est moelleux et parfumé à souhait.
Nous nous somme régalé !
